生物工程實(shí)驗(yàn)室中的冷庫(kù)的介紹：

冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它特有的結(jié)構(gòu)。

冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透，室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能?？偟膩?lái)說(shuō)，冷庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。

   冷庫(kù)按溫度分類(lèi):

 1)高溫庫(kù)(保鮮庫(kù))；保鮮庫(kù)+5~-5℃保溫蔬菜、水果、干制食品。

 2)中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))；冷藏庫(kù)-10~-20℃凍肉類(lèi)食品、禽、魚(yú)蝦。 

 3)低溫庫(kù)(速凍庫(kù))；速凍庫(kù)-20℃~-45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時(shí)間速凍品。

    冷庫(kù)庫(kù)體結(jié)構(gòu)分為:

1)組合板式冷庫(kù)    2)土建冷庫(kù)      3)覆土冷庫(kù)

冷庫(kù)的冷卻方式分類(lèi): 直接蒸發(fā)式和間接冷卻式

制冷系統(tǒng)的供液方式有直接膨脹供液式、重力供液式、泵循環(huán)供液式這三種供液方式根據(jù)冷庫(kù)的大小和冷卻設(shè)備的形式而確定。

冷庫(kù)主要部件:

冷庫(kù)由庫(kù)體建筑和制冷控制兩大部分構(gòu)成。

按照構(gòu)成建筑物的用途不同可分為冷加工間及冷藏間、生產(chǎn)輔助用房、生活輔助用房和生產(chǎn)附屬用房四大部分。

冷庫(kù)庫(kù)體采用專(zhuān)門(mén)廠(chǎng)家生產(chǎn)的庫(kù)體底板、側(cè)板(隔熱壁板)、頂板(天井板)角板和門(mén)組裝而成，它們是通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫(kù)良好的隔熱、氣密。冷庫(kù)的庫(kù)門(mén)除能靈活開(kāi)啟外 更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密 使用可靠。

機(jī)組主要功能是讓冷庫(kù)室內(nèi)達(dá)到所需要的溫度。它主要由壓縮機(jī)、內(nèi)、外風(fēng)機(jī)、膨脹閥、過(guò)濾器、高低壓保護(hù)、水塔管道等部件組成是整個(gè)冷庫(kù)的心臟部份。需防水、防漏水而導(dǎo)致機(jī)組漏電燒壞壓縮機(jī)以及其它部件。

控制電箱用來(lái)控制整個(gè)冷庫(kù)的正常運(yùn)行 它主要由控制燈、開(kāi)關(guān)、全電腦控制器、斷路器、保險(xiǎn)、延時(shí)器和接觸器等部件組成?？刂齐娤湫柽h(yuǎn)離火源重?fù)簟⒎缆┧搪?、防潮和?chǔ)放各種雜物。

冷庫(kù)使用：

1、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源來(lái)線(xiàn)的電壓符合要求 電壓應(yīng)為 380V±10% 三相四線(xiàn)或五線(xiàn)。

2、制冷壓縮機(jī)組周?chē)灰逊烹s物。

3、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果。

4、制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)均已事先設(shè)定，不須調(diào)整。

5、制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油了，應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員加入壓縮機(jī)專(zhuān)用油專(zhuān)用冷凍油，加油量由專(zhuān)業(yè)人員制定，不得盲目添加。

6、定期清潔制冷機(jī)組及冷凝器并觀(guān)察油面。

7、觀(guān)察控制柜運(yùn)轉(zhuǎn)情況或觀(guān)察溫度表變化情況。

8、嚴(yán)格把握入庫(kù)量，每日入庫(kù)量應(yīng)不超過(guò)總庫(kù)容量的15% 。