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建造食品凈化車間的必要性

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建造食品凈化車間的必要性

發(fā)布日期:2019-12-21 作者: 點擊:

俗話說民以食為天、病從口入,我們可以看到食品安全對健康有多重要,為了保證食品安全和健康,建設(shè)食品凈化廠至關(guān)重要。對于食品凈化廠,我們還須做到以下幾點:一是控制生產(chǎn)人員的標(biāo)準(zhǔn)化操作;二是控制外部環(huán)境污染(為了創(chuàng)造一個相對清潔的操作空間);三是從采購源頭上避免問題產(chǎn)品的原材料。

食品凈化系統(tǒng)區(qū)域應(yīng)適合生產(chǎn),布置合理,排水通暢;車間地面應(yīng)采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料,保持平整、無積水、清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)點應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防蟲系統(tǒng)。

車間的墻壁、天花板、門窗應(yīng)采用淺色、防水、耐溫、不易分離、易清洗的材料,墻角、地板角、頂角應(yīng)有半徑(曲率半徑不小于3cm)。

車間內(nèi)的工作臺、輸送帶、運(yùn)輸車輛、工器具等均采用耐腐蝕、無銹、易清洗消毒的材料和固體材料制成。

應(yīng)在適當(dāng)?shù)奈恢门鋫渥銐驍?shù)量的洗手、消毒和干手設(shè)備或用品,水龍頭不應(yīng)為手動開關(guān),根據(jù)產(chǎn)品加工的需要,車間入口處應(yīng)配備鞋、靴、輪等消毒設(shè)備。應(yīng)提供與車間相連的更衣室。還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品加工的要求提供帶車間的衛(wèi)生間和淋浴。

在食品工業(yè)中,無塵凈化車間起著重要的作用,使生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生巨大的影響,為了提高產(chǎn)品質(zhì)量,創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,有必要建立相對獨(dú)立的食品凈化廠,控制生產(chǎn)區(qū)域的污染。

無塵車間

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關(guān)鍵詞:無塵車間,無菌實驗室

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